La composition générale du chewing-gum

Qu'est-ce que le chewing-gum ?

Le chewing-gum est un aliment composé c’est–à-dire qu’il est formé de plusieurs constituants chimiques différents à l’inverse de l’huile, par exemple, qui elle n’est composée que d’un seul constituant.

De quoi le chewing-gum est-il composé ?

Pour étudier la fabrication d'un chewing-gum, il est indispensable de connaître sa composition chimique. Pour cela, nous allons faire une description des différents éléments de base constituant un chewing-gum classique.

Pour fabriquer un chewing-gum, il faut bien entendu... de la gomme de base. Elle assure la plasticité de la matière et c'est l'élément le plus important dans la constitution de n'importe quelle gomme à mâcher. En revanche, on emploie également des additifs alimentaires. En effet, pour donner du goût au chewing-gum, on utilise des arômes, des exhausteurs de goût mais aussi des édulcorants dans le cas du chewing-gum "light". Enfin, il est important de donner au chewing-gum un aspect agréable, c'est pour cela qu'on utilise des agents d'enrobages et des colorants.